Wort oder Ausdruck der Woche
Chroosle
Der
Stachelbeere sagt man auf Berndeutsch Chroosle, auf
Senslerdeutsch Chroosla, auf Zürichdeutsch Chruselbeeri oder Chrusle,
auf Baselbieterdeutsch Chruusle oder Chruuselbeeri, im
süddeutschen Alemannischen Krusele oder Kruuselbeer(i) und auf
Elsässerdeutsch Krusel(s)beer oder Krüselsbeer. Diese Bezeichnung
zieht sich bis ins Oberösterreichische hinein. Weiter östlich heisst sie dann
oft Agrass, Agrasel oder Agrassbeere, das wohl zu provenzalisch agras
«sauer» gehört.
Die
Bezeichnung Krusel- oder Kreuselbeere ist alt. Der Strassburger
Apotheker Walther Hermann Ryff schreibt in seinem «Lustgarten der Gesundheit»
von 1546 über das «Kreuselberlin», das man auch «Closterbeer» nennt:
«Ist
ein schön gesteud / mit scharpffen dornen / das on (ohne) all pflantzung
allenthalben in hecken / zeunen und gehäg / von im selber wechsst. Hat krause
runde bletlin / doch zerkerffet (gekerbt) unnd zerschnitten / wie die bletlin
eines Weinstocks / allein dass es viel kreuser ist / daher im on zweifel der
namen / Kreuselber / kommen ist. […] Die Kreuselbeerlin braucht man unzeitig
(wenn sie noch nicht reif sind) an das fleysch und andere kost / der lieblichen
seure halben / den magen damit anzureytzen / und zu der speyss lustig (wie mundartlich
gluschtig) zumachen. […] Die zeitig (reife) frucht / wirdt […] gelbfarb / ist
aber nit also fast (sehr) in dem gebrauch / als wann sie noch unzeitig / grün /
und saur ist / Denn so sie gezeitiget (reift) / wirt sie fast (sehr) süss / und
mehr von den kindern und weibern abgelesen / wann zu der speiss gebraucht.»
Der Marburger Arzt und Botaniker Adam Lonitzer reiht
in seinem «Kreuterbuch» von 1578 fünf Bezeichnungen aneinender: «Closterbeer /
Kreuselbeer / Grosselbeer / Kraussbeer oder Stachdorn».
Viele
Berner sind der Meinung,
Chroosle sei entlehnt aus französisch
groseille.
Das ist nicht richtig, denn
groseille, älter
grosele, ist
entlehnt aus fränkisch
*krusil «Stachelbeere», das zurückgeht auf das
Eigenschaftswort
krus, jünger
kraus. Ryff glaubt, dass die
krausen Pflanzenblätter der Frucht den Namen gegeben haben. Von Greyerz ist in
seiner «Sprachpille» zu «Meertrübeli und Chroosle» anderer Meinung. Er
schreibt:
«Nun
heisst aber mittelhochdeutsches krûse als weibliches Dingwort sowohl
Locke (Kraushaar) als irdener Krug, schweizerdeutsch Chruus, Chruusle, häufig
mit gekürztem Vokal Chrusle. Kennzeichnend für die Chrusle ist die
dickbäuchige, rundliche Form. Diese könnte sehr wohl zur bildlichen Anwendung
auf die Stachelbeere geführt haben. Völlig abgeklärt ist die Herkunft des
Wortes nicht.»
Das
«Schweizerische Idiotikon» stellt Ende des 19. Jahrhunderts Chrusle «Stachelbeere»
zu Chrusle «Krug».
Den
ältesten Beleg für die Bezeichnung Stachelbeere habe ich in Julius
Bernhard von Rohrs «Vernunfft- und Schrifftmässigem Versuch, Wie aus dem Reiche
der Gewächse die Allmacht, Weisheit, Güte und Gerechtigkeit des grossen Schöpfers
und Erhalters aller Dinge von den Menschen erkannt, Und sein allerheiligster
Nahme hier gepriesen werden möge» von 1740 gefunden: «Stachel-Beeren».
(Die gesammelten Wörter der Woche finden Sie
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AALUEGE Eine Seite aus dem schönen Züritüütsch-Chinderchochbuech "Misch & Masch", das die Handelskette BachserMärt herausgegeben hat:
